Είναι οι ψησταριές Corten Steel Ασφαλείς στη χρήση για μαγείρεμα;

Πώς να φτιάξετε μια υπαίθρια κουζίνα πίσω αυλής με μια σχάρα Corten?

 

Αν έχετε περιηγηθεί σε υπαίθριες ψησταριές ή τζάκι στην πίσω αυλή, πιθανότατα έχετε δει παντού την τραχιά, σκουριασμένη εμφάνιση του χάλυβα Corten. Έχει αυτή τη δροσερή βιομηχανική ατμόσφαιρα που κάνει μια αυλή να αισθάνεται σαν μια μοντέρνα υπαίθρια κουζίνα. Αλλά η πρώτη ερώτηση που κάνουν πολλοί άνθρωποι είναι απολύτως λογική:

 

"Περιμένετε... αν είναι σκουριασμένο, είναι πραγματικά ασφαλές να το μαγειρέψετε;"

 

Ας το ξεκαθαρίσουμε!

 

 

 

Τι είναι το Corten Steel;

 

 

Corten χάλυβας (ονομάζεται επίσηςατσάλι που ξεπερνά τις καιρικές συνθήκες) είναι ένας ειδικός τύπος χάλυβα που έχει σχεδιαστεί για να σχηματίζει ένα σταθερό στρώμα σκουριάς στην επιφάνεια. Αυτό το στρώμα σκουριάς είναι στην πραγματικότητα το όλο θέμα.

 

Αντί η σκουριά να συνεχίσει να τρώει μέσα από το μέταλλο όπως ο κανονικός χάλυβας, η Corten αναπτύσσει μια προστατευτική πατίνα που επιβραδύνει την περαιτέρω διάβρωση. Σκεφτείτε το σαν το ατσάλι να φοράτε ένα αδιάβροχο μπουφάν.

 

Γι' αυτό το Corten χρησιμοποιείται συνήθως για:

• Εξωτερικά γλυπτά
• Αρχιτεκτονικά πάνελ
• λάκκοι πυρκαγιάςκαιψησταριές
• Εξωραϊσμός κήπου

Είναι κατασκευασμένο για να ζει έξω και να αντιμετωπίζει δύσκολες καιρικές συνθήκες.

 

 

Επικοινωνήστε

 

 

 

 

Είναι τα τρόφιμα Corten Steel ασφαλή;

 

Εδώ είναι η σύντομη απάντηση:

Ναι - μια σχάρα από χάλυβα Corten μπορεί να είναι ασφαλής για μαγείρεμα όταν χρησιμοποιείται σωστά.

 

Αλλά υπάρχει μια σημαντική διάκριση που πρέπει να κατανοήσουμε.

Τα περισσότερα σχέδια γκριλ Corten δεν μαγειρεύουν το φαγητό απευθείας στην επιφάνεια του χάλυβα Corten. Αντίθετα, η δομή Corten χρησιμοποιείται για το σώμα της ψησταριάς ή της εστίας, ενώ η επιφάνεια μαγειρέματος είναι συνήθως:

• ανοξείδωτο χάλυβα
• ανθρακούχο χάλυβα
• χυτοσίδηρος
• χαλύβδινες πλάκες{0}}στυλ plancha

 

Αυτή η ρύθμιση σάς προσφέρει ό,τι καλύτερο και από τους δύο κόσμους: ένα ανθεκτικό-σκελετό ψησίματος ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες και μια κατάλληλη επιφάνεια για φαγητό-ασφαλή μαγειρική.

Ακόμη και όταν ο χάλυβας Corten εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα, το στρώμα σκουριάς παραμένει σταθερό και δεν ξεφλουδίζει σαν βαριά διάβρωση από μη επεξεργασμένο χάλυβα.

 

 

 

Μιλήστε μαζί μας

 

 

Τι γίνεται με το στρώμα σκουριάς;

 

Αυτό είναι το κομμάτι που ανησυχεί περισσότερο τους ανθρώπους.

 

Ναι, ο χάλυβας Corten αναπτύσσει σκουριά, αλλά δεν είναι το ίδιο με την ξεφλουδισμένη σκουριά που βλέπετε σε ένα παλιό εργαλείο που αφήνεται στη βροχή.

Το στρώμα σκουριάς από χάλυβα Corten είναι ένα ελεγχόμενο, συμπαγές στρώμα οξειδίου που συνδέεται στενά με το μέταλλο από κάτω. Μόλις σταθεροποιηθεί, στην πραγματικότητα επιβραδύνει την περαιτέρω σκουριά.

 

Μερικά βασικά σημεία:

• Η πατίνα σχηματίζεται φυσικά όταν εκτίθεται στον αέρα και την υγρασία
• Γίνεται πιο σκούρο και πιο σταθερό με την πάροδο του χρόνου
• Προστατεύει τον χάλυβα αντί να τον αποδυναμώνει

Άρα η «σκουριασμένη εμφάνιση» είναι σκόπιμη και μέρος του σχεδιασμού.

 

 

Επικοινωνήστε τώρα

 

Μπορεί το Corten Steel να χειριστεί τις θερμοκρασίες γκριλ;

 

Απολύτως!

 

Ο χάλυβας Corten είναι γνωστός για την εξαιρετική του αντοχή σε υψηλές-θερμοκρασίες, που είναι ένας λόγος που χρησιμοποιείται για πυροσβεστικά λάκκους και εξοπλισμό μαγειρέματος εξωτερικού χώρου.

Μια τυπική ψησταριά με κάρβουνα ή ξύλο μπορεί να φτάσει:

• 500–700 βαθμοί Φ (260–370 μοίρες ) κατά το κανονικό μαγείρεμα
• Υψηλότερες θερμοκρασίες κατά το ψήσιμο

Ο χάλυβας Corten χειρίζεται αυτή τη θερμότητα χωρίς να παραμορφώνεται εύκολα, γεγονός που το καθιστά στερεό υλικό για τα δομικά μέρη μιας ψησταριάς.

 

 

Γιατί οι άνθρωποι αγαπούν τα Corten Grills

 

Εκτός από το ερώτημα ασφάλειας, υπάρχουν ορισμένοι πρακτικοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι επιλέγουν μια σχάρα Corten.

 

1. Εξαιρετική αντοχή
Ο χάλυβας Corten είναι κατασκευασμένος για έκθεση σε εξωτερικούς χώρους και μπορεί να διαρκέσει πολλά χρόνια.

 

2. Χαμηλή συντήρηση
Μόλις σχηματιστεί η πατίνα, δεν χρειάζεται βαφή ή επικαλύψεις.

 

3. Μοναδική εμφάνιση
Αυτό το ζεστό χρώμα σκουριάς γίνεται πραγματικά καλύτερο με την ηλικία.

 

4. Ιδανικό για μοντέρνες κουζίνες εξωτερικού χώρου
Οι ψησταριές Corten συνδυάζονται όμορφα με αίθρια από πέτρα, σκυρόδεμα και ξύλο.

Μια γρήγορη συμβουλή ασφάλειας

 

Παρόλο που το ίδιο το υλικό είναι ανθεκτικό, ακολουθούν μερικές καλές πρακτικές όταν χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε σχάρα:

• Χρησιμοποιήστε μια κατάλληλη σχάρα μαγειρέματος ή επιφάνεια plancha
• Κάψτε τυχόν λάδια παραγωγής πριν από την πρώτη χρήση
• Διατηρείτε τη σχάρα καθαρή μετά το μαγείρεμα

 

Αυτά τα βήματα διασφαλίζουν τόσο την ασφάλεια των τροφίμων όσο και την καλύτερη γεύση.